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Menu autour des 3 mondes service à l'assiette

L’excellence du « Repas Dînatoire » animé exclusivement par des chefs cuisiniers.

Il vous fera voyager autour des 3 stands culinaires avec « Un Chef pour les produits de la mer », « Un Chef pour l’orient» et « Un Chef traditionnel du terroir ».

Ces animations éveilleront toutes vos papilles accompagnées de senteurs d'une cuisine venue d'ailleurs élaborée à la minute sous vos yeux.

La Partie Vin d'Honneur

Les Boissons pour le vin d’honneur :

Cocktail à la fraise mangue au champagne
Whisky, pastis, Martini rouge et blanc
Soft : coca, orange, multi fruits, Perrier, eau plate

Nos découvertes pics et cuillères :

* Bonbon de chèvre éclat d'oignons frits
* Gambas sur pic saveur tandoori feuille de menthe fraîche
*Saint Jacques marinée sur un tartare de tomate au cumin
* Mini choux farci avec une crème légère aïoli et chair de crabes
* Cannelloni de bréséola mozzarella di buffala et crème de pesto

Mille feuille de Foie gras

Pain d’épice, foie gras, confiture de figues éclat de praline

Les Canapés Prestige

Saumon fumé à l'aneth sur blinis

Tomate confite mozzarella sur pain de mie campagne

Noix de st jacques brocolis

Mousse fromagère au curry Magret de canard

Mousse fromage ail et fines herbes pistache

Mousse crabe et tartare de saumon

Foie gras de canard et figue sur pain aux épices

Les poèmes saveurs

Aux 4 épices bloc de foie gras chutney aux figues

Au piment poivrons rouge poulet

A la pèche chutney de pêche canard fumé

Aux champignons crème de fromage griotte

Aux olives tomate marinée mascarpone mozzarella

Assortiment de Provence

Paprika, olive, torsade Fromages, Noix, mini tartelette olive, mini tartelette amande

Mini Tartelette pizza fromage, chèvre tomate fraîche

Le dîner & Les ateliers d’animations culinaires

Les boissons pour la table :

Vins rouge et rosé Château Virant (coteaux d'Aix)

Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit

Les saveurs du terroir

Magret de Canard au miel

Filet de bœuf sauce foie gras

Les saveurs de la mer

Risotto au parmesan et Saint Jacques

Gambas poêlées dans son velouté au fenouil et tomates confites

Les saveurs d’ailleurs

Émincé de suprême de poulet aux saveurs d'orient

Mini boulette de viande hachée de bœuf façon tajine

Votre gâteau de mariage

Entremet aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure :

(Le Crème pâtissière Grand Marnier, le mont blanc crème légère framboise fraîche copeaux de chocolat blanc ,le chocolat royal )

ou

Pièce montée (2 choux par personne)

et

Assortiments de mignardises :
(3 pièces par pers)
(tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron)

Café
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