Menu mariage Le Prestige
L’excellence du « menu mariage Le Prestige »
Rafraichissement :Citronnade, eau plate, thé glacé La Partie Vin d'Honneur25 pièces par personne |
Les Boissons pour le vin d’honneur : |
Cocktail à la fraise mangue au champagne Whisky, pastis, Martini rouge et blanc Soft : coca, orange, multi fruits, Perrier, eau plate |
Nos Assortiments Prestige : |
* Sablé Parmesan poire et chèvre noix *Perle de bloc de foie gras trompette de la mort sur un moelleux champignons aromatisé à la truffe *Opéra de saumon fumé citron et oeufs de saumon * Sucette de foie gras enrobé de chocolat * Blinis de homard aromatisé sur lit de fondue de poireaux *Tortillas de langoustine *Tartelette au noix de saint jacques |
Nos milles et une saveur
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*Blinis de fromage frais coco gambas tandoori *Sablé noir saint jacques et pamplemousse *Sablé saveur paprika tomate et pistache * Moelleux aux agrumes guacamole et effiloché de crabes *Bloc de foie gras banane croquante *Brochette de gambas coco ananas *Sablé de gambas curry * Maki de canard fumé bloc de foie gras |
Nos gourmets
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Bruschetta de crème de chèvre brunoise de légumes au cumin Tartelette oignon compotée de tomates et caviar d'aubergine parmesan tomate confite Carpaccio de bœuf à l'huile de truffe copeaux de parmesan Tartare de gambas au piment d’Espelette brunoise de légumes au cumin Macaron chèvre thym cœur de confiture de figues |
Les ateliers d’animations culinaires |
Noix de saint jacques poêlées sur son lit de risotto safrané |
Emincé de tataki de bœuf sauce chimichurri (sauce chimichurri : huile d'olives, oignons rouge, échalotes vinaigre de vin rouge, poivrons rouges, piment rouge, ail, épices, plantes aromatiques) |
Emincé de thon sauce vierge |
Le Plat (1 choix à déterminer)
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Les boissons pour la table : |
Vins rouge blanc ou rosé château virant "La cuvée inspiration" 2 choix de couleurs Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit |
*Filet de saint pierre sauce champagne |
*Médaillon de veau sauce morilles |
*pour les végétariens (uniquement sur demande) écrasé de pomme de terre vitelotte fond de polenta poêlées de légumes et tian de légumes de saison au pesto |
Nos plats sont accompagnés soit d'un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre grenaille et d'un mille feuille de légumes au pesto pain individuel |
Notre sélection de fromages raffinés en buffet |
*Saint Nectaire *Le bleu d’Auvergne *Le brie de Meaux *Le saint Filicien *Le crottin de chèvre *La tome de Savoie |
Votre gâteau de mariage |
Entremet aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure : |
ou |
Pièce montée (2 choux par personne) |
et |
Assortiment de mignardises : |
Café |