Menu Mariage Le KS

Ks traiteur vous propose son menu Le KS,

composé d'un vin d'honneur, d'ateliers culinaires, d'un plat chaud et du dessert pour le plaisir de vos invités.

MENU Le KS

Le vin D'honneur (25 pièces par personne)

Les boissons :

Cocktail Maison

(cocktail à base de pétillant, fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine)

Pastis, Whisky, Martini rouge et blanc

Nos nouvelles sensations et découvertes :

*Tartelette au sésame foie gras sur un lit de compotée d’oignon et oignons crispy confiture de figues

*Pic De saint Marcelin enrobés de miel et d’oignons frits (végétarien)

*sablé au parmesan et sa rosace de crème de chèvre et abricot (végétarien)

*Moelleux de poivrons rouge fromage St Moret gambas épice tandoori coco

*Tartelette oignons crème de tomato caviar d’aubergines tuile parmesan (végétarien)

*Carpaccio de bœuf à la tapenade d’olives noires à la truffe

*Mini Burger Briochin garni de filet de colin pané avec une crème fromagère maison et cheddar

* Cassolette de Champignons persillé et brunoise de légumes de Provence(végétarien)

*Pain pita pesto verde légumes grillés et copeaux de parmesan

*moelleux légumes crème fromagère magret de canard

*bun’s noir façon bagnat

*Verrine de patate douce au cumin coriandre et brisure de viande de grison

*Emincé de gambas brunoise de légumes au cumin

*Mini croute feuilleté crème tzatzíkis au pesto de menthe façon grec et cube de saumon mariné

Nos tortillas Maison

Poulet mayo épice tandoori
chèvre miel éclat d'oignons frits

Les ateliers culinaires

3 au choix à déterminer sur 7 proposés

servi en contenant jetable

*Risotto au parmesan et mascarpone

*Galet de Bœuf haché aux saveurs d’Orient (kefta de viande hachée)

(Cumin, coriandre, oignon, citron)

* Filet de rouget sauce vierge

*Calamar Persillé à la plancha épice tandoori et huile d’olives

* L’atelier Fraicheur : panier de Tomate du primeur aux 3 couleurs (rouge ,jaune ,noir) mozza di Buffala ,vinaigrette de truffes

*Découpe de saumon gravlax accompagné de ses toasts et creme tzazikis

* L'Atelier exotique ( samossa bœuf, kyoza ,gambas panée)

Le Dîner

Les boissons pour la table :

Vins rouge, Blanc ou rosé Côte de Provence château virant (2 couleurs au choix)

Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit

*Quasi de veau sauce aux cèpes

ou

*Pièce de Bœuf sauce chimichurri

ou

* Filet de Bar sauce champagne

ou

* Risotto mascarpone Noix de saint jacques (x5 pièces) beurre blanc zeste de ciron vert

* Pour les végétariens (uniquement sur demande) écrasé de pomme de terre vitelotte, fond de polenta poêlées de légumes et tian de légumes,de saison au pesto

Nos plats sont accompagnés soit d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre grenaille et de son millefeuille de légumes au pesto

* Petit pain individuel

Votre Gâteau de Mariage :

Entremets aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure :

· Le Crème pâtissière arôme vanille des îles grand Marnier, Le mont blanc crème légère framboise fraîche ·et le chocolat royal

ou

Pièce montée avec nougatine (2 choux par pers)

Et

Assortiment de mignardises : (3 pièces par pers)

(tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron)

Café Nespresso