Menu Mariage L'élégance
Notre formule Menu Mariage " L'élégance"
est un élément essentiel pour la durée de la convivialité de votre cérémonie !
Ks Traiteur prolonge le plaisir grâce à nos ateliers culinaires en cuisson minute avant la découverte du plat principal !
 La Partie Vin d'Honneur (25 pièces par personne) |
Les boissons :Cocktail Maison (cocktail à base de pétillant, fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine) Pastis, Whisky, Martini rouge et blanc
Nos nouvelles sensations et découvertes :*Tartelette au sésame foie gras sur un lit de compotée d’oignon et oignons crispy confiture de figues *Pic De saint Marcelin enrobés de miel et d’oignons frits (végétarien) *sablé au parmesan et sa rosace de crème de chèvre et abricot (végétarien) *Moelleux de poivrons rouge fromage St Moret gambas épice tandoori coco *Tartelette oignons crème de tomato caviar d’aubergines tuile parmesan (végétarien) *Carpaccio de bœuf à la tapenade d’olives noires à la truffe *Mini Burger Briochin garni de filet de colin pané avec une crème fromagère maison et cheddar * Cassolette de Champignons persillé et brunoise de légumes de Provence(végétarien) *Pain pita pesto verde légumes grillés et copeaux de parmesan *moelleux légumes crème fromagère magret de canard *bun’s brioché œuf coloré façon bagnat *Verrine de patate douce au cumin coriandre et brisure de viande de grison *Émincé de gambas brunoise de légumes au cumin *Mini croute feuilleté crème tzatzíkis au pesto de menthe façon grec et cube de saumon mariné Nos tortillas Maison chèvre miel éclat d'oignons frits Les Ateliers Culinaires (3 choix à définir)(Servis
dans des contenants en bambou
biodegradable) L'Atelier foie gras : * Découpe de foie gras de canard du sud-ouest servi sur un pain d'épices avec ses différents chutney (abricot, figues, échalotes) et son sel de Guérande * Pépites de foie gras poêlées servies avec sa compotée d'oignons et confiture de figues L’Atelier de la mer : * Risotto crémeux Mascarpone au saint jacques *Filet de rouget barbet marinade huile d’olive piment d’Espelette Les Ateliers autour du monde : * Bœuf sauté soja sucré * Gambas tandoori *Samosa de poulet au curry
Le Plat (1 choix à déterminer)Les boissons pour la table : Vins rouge et rosé ou blanc château Virant (coteaux d'Aix) (2 choix de couleurs) Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit * Filet mignon de veau sauce morille *Magret de Canard sauce au miel *Le Filet de Bœuf charolais sauce foie gras * Souris d’agneau dans son jus de thym (+3,50 euros) *Filet de Bar sauce Champagne *Pour les végétariens écrasé de pomme de terre vitelotte, Fond de polenta poêlée de légumes, et tian de légumes de saison (sur demande) Nos plats sont accompagnés soit d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre grenaille et d’un tian de légumes ou poêlées de légumes croquant sur lit de patates douce Petit pain individuel
Votre Gâteau de Mariage :Entremet aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure : (Le Crème pâtissière, le mont blanc crème légère framboise fraiche, le choco royal ) ou Pièce montée (2 choux par pers) Et Assortiment de mignardises : (3 pièces par pers) (tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron) Café Nespresso |