Ks traiteur vous propose son menu Le KS,
composé d'un vin d'honneur, d'ateliers culinaires, d'un plat chaud et du dessert pour le plaisir de vos invités.
MENU Le KS avec ou sans alcoolLe vin D'honneur (25 pièces par personne) halal
Les
boissons :
Cocktail Maison (cocktail à base de pétillant, fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine)
Pastis, Whisky, Martini rouge et blanc
Nos nouvelles sensations et découvertes :
*Tartelette au sésame foie gras sur un lit de compotée d’oignon et oignons crispy confiture de figues *Pic De saint Marcelin enrobés de miel et d’oignons frits (végétarien) *sablé au parmesan et sa rosace de crème de chèvre et abricot (végétarien) *Moelleux de poivrons rouge fromage St Moret gambas épice tandoori coco *Tartelette oignons crème de tomato caviar d’aubergines tuile parmesan (végétarien) *Carpaccio de bœuf à la tapenade d’olives noires à la truffe *Mini Burger Briochin garni de filet de colin pané avec une crème fromagère maison et cheddar * Cassolette de Champignons persillé et brunoise de légumes de Provence(végétarien) *Pain pita pesto verde légumes grillés et copeaux de parmesan *moelleux légumes crème fromagère magret de canard *bun’s noir façon bagnat *Verrine de patate douce au cumin coriandre et brisure de viande de grison *Emincé de gambas brunoise de légumes au cumin *Mini croute feuilleté crème tzatzíkis au pesto de menthe façon grec et cube de saumon mariné
Nos tortillas Maison
Poulet mayo épice tandoori
chèvre miel éclat d'oignons frits
Les ateliers culinaires 3 au choix à déterminer sur 7 proposés
servi en contenant jetable
*Risotto au parmesan et mascarpone
*Galet de Bœuf haché aux saveurs d’Orient (kefta de viande hachée)
(Cumin, coriandre, oignon, citron)
* Filet de rouget sauce vierge
*Calamar Persillé à la plancha épice tandoori et huile d’olives
* L’atelier Fraicheur : panier de Tomate du primeur aux 3 couleurs (rouge ,jaune ,noir) mozza di Buffala ,vinaigrette de truffes
*Découpe de saumon gravlax accompagné de ses toasts et creme tzazikis
* L'Atelier exotique ( samossa bœuf, kyoza ,gambas panée)
Le Dîner Les
boissons pour la table :
Vins rouge, Blanc ou rosé Côte de Provence château virant (2 couleurs au choix) Eau Plate Vittel, eau gazeuse
Badoit
*Quasi de veau sauce aux cèpes
ou
*Pièce de Bœuf sauce chimichurri
ou
* Filet de Bar sauce champagne
ou
* Risotto mascarpone Noix de saint jacques (x5 pièces) beurre blanc zeste de ciron vert
* Pour les végétariens (uniquement sur demande) écrasé de pomme de terre vitelotte, fond de polenta poêlées de légumes et tian de légumes,de saison au pesto
Nos plats sont
accompagnés soit d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre
grenaille et de son millefeuille de légumes au pesto
* Petit pain individuel
Votre Gâteau
de Mariage :
Entremets
aux Multiples parfums sur présentoir
sur
mesure :
·
Le Crème pâtissière arôme vanille des îles , Le mont blanc crème légère framboise fraîche ·et
le
chocolat royal
ou
Pièce
montée avec nougatine
(2 choux par pers)
Et
Assortiment
de mignardises :
(3
pièces par pers)
(tarte
tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache,
tarte framboise, opéra, tarte citron)
Café Nespresso
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