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Menu "Tout à l'Assiette" pour Mariage Mixte

KS Traiteur : votre traiteur "Halal" spécial Mariage Mixte

Ks traiteur vous propose de découvrir sa formule mariage Tout "Halal" spécialement conçue pour les mariages mixtes

Sollicitée depuis plusieurs années pour des service de mariages mixtes, notre équipe vous met à disposition un menu complet et moderne dans le respect des traditions.

De nombreux mariages recherchent un mélange d'exotisme et de modernité c'est pour cela que nous vous proposons d'allier les mets modernes d'aujourd'hui aux traditions d'ici et d'ailleurs.

Ks traiteur vous propose également d'allier une décoration design et tendance avec une ambiance traditionnelle.

La Partie Vin d'Honneur

Les Boissons pour le vin d’honneur :

Cocktail fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine pétillant

Soft : coca, orange, Fanta, oasis tropical, Perrier, eau plate

Nos découvertes pics et cuillères :

* Bonbon de chèvre enrobé de miel et d’oignons frits

* Mini choux farci à la de chair de crabes et son émulsion de crème aïoli

*Blinis de Saint-Môret et éclat de saumon

* Pic de gambas saveur tandoori

* Cannelloni de brésaola et mozzarella di buffala et fromage crème de pesto et sa feuille de menthe fraîche

*Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan

Mini hamburger de saumon

Mini pain hamburger, saumon , crème à l'aneth

Les minis clubs

Mini club poulet tomate mayo
Mini club œuf dur mayo surimi
Mini club mozzarella tomate pesto

Les Canapés Prestige

Saumon fumé à l'aneth sur blinis
Tomate confite mozzarella sur pain de mie campagne
Noix de Saint-Jacques brocolis
Mousse fromagère au curry
Mousse fromage ail et fines herbes pistache
Mousse crabe et tartare de saumon

Les mini cakes

Aux 4 épices chutney aux figues
Au piment poivron rouge poulet
A la pêche chutney de pêche canard fumé
Aux champignons crème de fromage griotte
Aux olives tomates marinées mascarpone mozzarella

Assortiment de Provence

Paprika, olive, torsade fromage, noix, mini tartelette olive
Mini tartelette pizza chèvre tomates fraîches

Le Dîner

Les boissons pour la table :

Vins rouge et rosé
Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit

Entrée Froide (Au Choix) :


Tatin de foie gras sur lit de pommes caramélisées
ou

Salade de risotto aux gambas piment d’Espelette et sa vinaigrette au citron
ou

Noix de Saint-Jacques poêlées et sa bisque de homard sur lit de risotto
ou

Mille feuille de légumes (aubergines, tomates, courgettes) et son pavé de thon rouge mi-cuit enrobé graine de sésame
ou

Le fricassé de la mer sauce homard (lotte, Saint-Jacques et gambas)

Le plat chaud (au choix) :


Filet mignon de veau sauce morille accompagné de pomme grenaille et tomates confites au pistou


ou

Magret de canard en tapenade sauce au thym pomme de terre Anna trilogie de légumes de Provence


ou


Filet de bœuf sur le lit de sauce foie gras et son dauphinois aux 3 pommes et son tian de légumes


ou

Souris d'agneau dans son jus de thym accompagnée d’un écrasé de pomme de terre et tomates confites


ou

Filet de bar sauce champagne et son risotto aux cèpes



Petit pain individuel

Votre Gâteau de Mariage :

Entremet aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure :

(Le crème pâtissière, le mont blanc crème légère framboise fraîche copeaux de chocolat blanc ,le chocolat royal )

ou

Pièce montée (2 choux par pers)

et

Assortiments de mignardises (3 pièces par pers)

(tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron)
Café
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