MENU Le KS

Le vin D'honneur

25 pièces par personne

Les boissons :

Cocktail Maison

( fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine, pétillant)

soft coca, orange, multi fruits, eau, perrier

Les Pics découvertes :

* Pic de Saint Marcelin enrobé de miel et d’oignons frits

* Tartare de saint jacques échalotes citron et piment d'Espelette

* Carpaccio de Bœuf à tapenade à l’huile de truffes

* Emincé de gambas huile d'olives coriandre brunoise de légumes au cumin

* Moelleux aux légumes crème fromagère magret de canard

* Tartelette oignons crème de tomato et caviar d'aubergine parmesan et tomate confite

*Moelleux poivrons saint moret crevette à l"épice tandoori poudre de noix de coco

*Macaron de chèvre thym coeur de confiture de figues

*Bun's crème façon bagnat

*coquille de moule à l’encre de seiche rouille maison chair de crabes

*Cassolette de champignons en persillade

*verrine de patates douces au cumin coriandre et brisure de viande séchée

* Sablé au parmesan palette de chèvre abricot séché

*Toast pain noire crème avocat oeuf de caille violet

Nos tortillas Maison

La Partie repas

Les ateliers culinaires

3 au choix à déterminer sur 7 proposés

servi en contenant jetable

*Risotto mascarpone et parmesan

*Mini brochette de Bœuf aux saveurs d’Orient

* Filet de rouget et sa sauce vierge

* Calamar persillé à la plancha épice tandoori et huile d'olives

* L'atelier fraicheur : panier de tomates aux 3 couleurs mozza di buffala vinaigrette à l'huile de truffe

*Découpe de saumon Gravlax et sa crème tzatziki

*L'atelier exotique (samossa bœuf curry, kyoza, gambas panée)

Le Dîner

Les boissons pour la table : Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit

*Quasi de veau sauce aux cèpes
ou

*Pièce de Bœuf sauce chimichurri

ou

* Filet de Bar sauce champagne sans alcool

ou

* Risotto mascarpone Noix de saint jacques (x5 pièces) beurre blanc zeste de ciron vert

*Pour les vegétariens (uniquement sur demande) écrasé de pomme de terre vitelotte, fond de polenta poêlées de légumes et tian de legumes au pesto

Nos plats sont accompagnés soit d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre grenaille et de son millefeuille de légumes au pesto

* Petit pain individuel

Votre Gâteau de Mariage :

Entremets aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure :

Le Crème pâtissière arôme vanille des îles le mont blanc crème légère framboise fraîche copeaux de chocolat blanc et le chocolat royal

ou

Pièce montée avec nougatine (2 choux par pers)

Et

Assortiment de mignardises : (3 pièces par pers)

(tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron)

Café Nespresso