MENU Le KSLe vin D'honneur25 pièces par personne Les boissons :
Cocktail Maison( fraise, mangue, sucre de cannes, sirop de grenadine, pétillant)soft coca, orange, multi fruits, eau, perrier
Les Pics découvertes : * Pic de Saint Marcelin enrobé de miel et d’oignons frits * Tartare de saint jacques échalotes citron et piment d'Espelette * Carpaccio de Bœuf copeaux de parmesan pesto * Émincé de gambas huile d'olives coriandre* Moelleux citron aneth crème fromagère Pok de saumon mariné* Macaron chèvre thym cœur de confiture de figues
*Moelleux poivrons saint moret crevette à l"épice tandoori poudre de noix de coco*Tartelette oignons tomato et caviar d'aubergine tuile de parmesan tomate confite* Mille feuille de foie gras pain d’épices et confitures de cerises noires Les Wraps Maison
Poulet mayo pesto
chèvre miel éclat d'oignons frits
Crème fromagère saumon fumé
La Partie repas
Les ateliers culinaires 3 au choix à déterminer sur 7 proposés servi en contenant jetable *Risotto mascarpone et parmesan *Mini brochette de Bœuf aux saveurs d’Orient * Filet de rouget et sa sauce vierge * Calamar persillé à la plancha épice tandoori et huile d'olives * L'atelier fraicheur : panier de tomates aux 3 couleurs mozza di buffala vinaigrette à l'huile de truffe*Découpe de saumon Gravlax et sa crème tzatziki *L'atelier exotique (samossa bœuf curry, kyoza, gambas panée)
Le Dîner
Les boissons pour la table : Eau Plate Vittel, eau gazeuse Badoit *Quasi de veau sauce aux cèpes ou
*Pièce de Bœuf sauce chimichurri
ou
* Filet de Bar sauce champagne sans alcool ou
* Risotto mascarpone Noix de saint jacques (x5 pièces) beurre blanc zeste de ciron vert
*Pour les vegétariens (uniquement sur demande) écrasé de pomme de terre vitelotte, fond de polenta poêlées de légumes et tian de legumes au pesto Nos plats sont accompagnés soit d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe ou de pomme de terre grenaille et de son millefeuille de légumes au pesto
* Petit pain individuel
Votre Gâteau de Mariage :
Entremets aux Multiples parfums sur présentoir sur mesure : Le Crème pâtissière arôme vanille des îles le mont blanc crème légère framboise fraîche copeaux de chocolat blanc et le chocolat royal ou Pièce montée avec nougatine (2 choux par pers) Et Assortiment de mignardises : (3 pièces par pers) (tarte tatin, fondant caramel, feuillantine Venezuela framboise, moelleux pistache, tarte framboise, opéra, tarte citron) Café Nespresso |