Découvrez notre cocktail " Ateliers culinaires" un choix varié avec des ateliers culinaires pour animer votre réception pour le plaisir de vos convives.

Notre cocktail ateliers culinaires

Les boissons :

Cocktail au champagne fraise et mangue

Coca, orange, Multi fruits, Perrier, eau plate

La partie froide

Mille-feuille de foie gras Au pain d'épice :

Mille-feuille de foie gras confiture de figues éclat de noisette

Nos pics et découvertes :

* Tartare de saint jacques échalotte, persil, coriandre, huile olive,

* Pic De saint Marcelin enrobés de miel et d’oignons frits

*Moelleux de poivrons rouge fromage St Moret gambas épice tandoori coco

* Cannelloni de brésaola farci à la mozza di buffala feuille de basilic frais

*Carpaccio de bœuf copeaux de parmesan

* Emincé de gambas au piment d’Espelette et assaisonnement maison

*moelleux citron aneth de saumon mariné crème fromagère

Nos toasts Prestiges :

Mini club au thon olive noires et citrons confits Duo de Blinis au curry Brochette au fromage de chèvre et chutney d’olives Mini moelleux au citron confit crème citronnée chiffonnade de saumon et aneth Mini cake au jambon olive noires et cantal Mini entremets a la mousse de canard au foie gras purée de mangues et éclat de cacao

Variation de Wrap Maison :

* filet de poulet mayo crème de pesto

* Saumon crème à l’aneth

* crème de fromagère saumon

Les Ateliers Culinaires ( 3 choix à déterminer sur 10 proposés )

* Saumon gravlax à la découpe avec sa crème au concombre et pain toasté

* Risotto crémeux au mascarpone et saint jacques

* suprême de Volaille au curry et oignon et poivrons au 3 couleurs

* Gambas saveur épices Tandoori

* l’atelier fraicheur : tomate aux 3 couleurs du primeur, mozza Di buffala tressée, Huile de truffe et sauce vinaigrette Balsamique

*atelier exotique (samossa boeuf, gyoza poulet)

*Soupe de poissons de roche maison avec sa rouille safranée Crouton et fromage râpé

* Émincé de filet de bœuf snacké au sel de Guérande

* filet de rouget barbet sauce Vierge

* Pépites de foie gras poêlées confiture de figues et pignon (Pour ce choix un supplément de 2 €/personne)

Partie sucrée :

Assortiment de mignardises

Tarte Tatin, fondant chocolat, moelleux pistache, feuillantine Venezuela framboise, tarte abricot, tarte framboise, Eclair au chocolat, Eclair au café, Opéra, Tarte citron

Assortiment de macaron

Vanille, pistache café chocolat framboise, fraise